我们都知道苦瓜虽苦营养很高,苦瓜有哪些药用价值及功效作用?
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苦瓜是我们平时常见的蔬菜，在菜市场或超市都有一些卖，苦瓜的家常菜有：炒苦瓜、苦瓜汤。那么你知道苦瓜的功效和作用吗？清热解毒的苦瓜可以缓解心烦热，排除体内毒素。苦瓜的最佳吃法是凉拌。凉拌可以保留苦瓜中含有的维生素。如果采用炒的方法，这些维生素会在炒的过程中流失，而且炒完后油的含量比较高，人吃后会摄入较多的油，不能起到清凉败火的作用。
滋养嫩肤 常吃苦瓜可以增强大脑皮层的活力，使皮肤变得细腻、健康。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤眼、脘腹疼痛、湿热痢疾，都有辅助的良好食疗作用；取鲜苦瓜夯实外敷，可治疗痈疽、疔疮；夏季，儿童易生痱子。身上的痱子可以尽快治好。苦瓜可以煮水喝，也可以当做美味的食物来解暑。补血养肝 苦瓜味苦，生则寒，熟则温。生食清热泻火，祛热除烦；熟食养血养肝，润脾补肾，除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳。但吃香梨也要注意不能损伤脾肺之气。虽然夏季天气炎热，但人们不宜吃太多苦味食物，最好与辛辣食物（如花椒、胡椒、洋葱、大蒜）相配，以免苦味入心，有利于滋养肺气。
苦瓜的味觉体验，具有清热泻火、除病热、安神等功效，缓解疲劳，苦瓜营养丰富，控制效果好，而苦瓜除了自己了解之外，还有很多蔬菜营养成分。含有粗纤维胡萝卜素、苦瓜、磷、铁及多种矿物质、氨基酸等，如慢性咽喉炎有很多部分是因为输、长期炎症和免疫功能低下造成的，所以慢性咽喉炎，可以适当吃些苦瓜。
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苦瓜含有非常丰富的维生素c；另外，苦瓜当中的一些苦瓜素被誉为脂肪杀手，能够使摄取脂肪和多糖减少。那么苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖，降血脂，抗肿瘤，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化以及抗菌，提高人体免疫力的药用价值和保健功能；而且苦瓜当中的维生素c具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化的作用。
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有预防血血管疾病，心脑血管疾病，高血压疾病，高血糖疾病和感冒疾病的功效，并且也可以增强我们的抵抗力，也可以增强我们的免疫力，也可以让我们身体变得更加健康，也有助于我们的身体发育，也有助于我们的病情康复。
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苦瓜虽然苦，但是营养价值非常高，具有清热消暑， 美容养颜抗癌降低血糖的功效。
