在家怎么做烤面包?
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发布时间：2022-04-23 00:50
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热心网友
时间：2022-05-07 07:22
一天烤两盘面包，一盘有牛，一盘没有牛，够吃三天。孩子们上学去了白天在家比较自由。安静的时候最适合烤面包。有足够的时间，没有人会打扰。我和家人都比较喜欢吃面包特别是这个小巧可爱的菜包，个子不高，柔软又好吃。我自己做的面包可以自己调整食谱。我最喜欢的是这个无油低糖食谱。可以放牛或不放牛，用作早餐或下午茶点。全职妈妈在家烤面包，自己换食谱，低糖萝卜更健康，方法太简单，这次做的两个小餐包，一个盘子里放花生酱，一个盘子都不放，又软又好吃，花生酱的香味也特别好。做小面包的好处是，面团不擦透明的手套膜，只需要擦一点薄完整的膜就可以了。小面包不管是整形还是发酵都很简单，不需要特别的食材和工具，食材在家里也很常见，工具只要一个烤箱，一个烤盘就可以了。请一起看详细的食谱和制作过程。
原料表：350克高根面粉，200克脱脂纯牛奶，1个鸡蛋，25克糖，4克内高糖酵母，花生酱适量，烘焙时间和温度： 165度，25分钟，面包制作过程：准备制作花生酱零食包的原材料。这里的面粉建议使用面包专用的高根粉，酵素粉可以使用内高糖酵母粉，牛奶可以使用脱脂牛奶或全脂牛奶，全脂牛奶可能还需要10-15克。按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序，将材料放入揉面机，启动揉面程序，揉面10-12分钟，光滑柔软。如果没有帮助面团的机器，也可以用手揉面。揉搓好面团，拉开一块，就能取出完全不破裂的薄膜。揉搓好面团，做成球形，表面光滑，放入小盆内，盖上保鲜膜，双倍发酵。
全职妈妈在家烤面包，自己换食谱，低糖萝卜更健康，方法太简单5.发酵后的面团表面仍然光滑，用手摸起来有弹性，不会倒塌或收缩。拿出发酵好的面团，按排气，用划痕板切开12个大面团，分别捏约52克，圆形后用保鲜膜盖上，使面团松弛15分钟。松弛的面团变大了一些，内部好像充满了空气。准备的花生酱，花生酱可以买，也可以自制。如果你喜欢不同的味道，也可以换成不同的原料，制作不同味道的小食品袋。取一个面团，揉搓成长型，揉搓成尽可能小的大的形状。用擀面杖擀面团的话，揉面的话，擀面一端宽，宽度窄，呈三角形，光滑的面朝下，用勺子把花生酱涂在面包上。下一个宽边卷另一个卷，卷成面包卷胚，所以光滑的边会在表面，最后的开口被压在最下面，被压扁；
把12个小面团依次做成面包卷，放在烤盘上，如上图所示。我的这个烤盘是烤箱里有的烤盘，盘子上铺着一层烤油纸，面包的胚胎放在油纸上。将面包胚放入烤箱，放入一盘热水，关上烤箱门，创造温暖湿润的发酵环境。再过20分钟左右，面包胚胎就会发酵，体积更大，白色胖嘟嘟的也很可爱。涂一层蛋液，我这里用的是全蛋液。如果想要更黄的话，只能擦纯蛋黄。烤箱提前预热，165度，25分钟。上图是刚出炉的面包成品图，香喷喷的面包做好了！这里有一点需要注意。根据烤箱会有温差，请根据自己的烤箱调节温度。面包在烤箱里慢慢长大，表面变黄，香气逐渐扩散到厨房，真是太好了！
烤面包可以及时拿出来晾干，冷却热量，热气散去，温度下降，面包还剩一点温度时，装袋密封。常温下柔软两天。如果需要保存烤好的面包，建议冷冻保管，需要更长的时间，更好地保存面包的口感。吃之前冷冻的面包可以拿出室温解冻，或者放入烤箱烤8分钟左右100度左右，也可以融化，恢复原来的口感。
这种面包的食谱简单，容易操作，无油，无抵押，好吃健康，适合日常主食。350克面粉的量即使没有机器面团也很容易用手揉面，但机器帮助的话会更容易。在家里做面包可以比较随意。这个面包的基础上也可能会有各种变化。比如不放花生酱，也就是原装零食包。花生酱可以做豆馅、乳黄牛、紫薯馅、葱油、红莓、越橘、干燥等其他味道的小食品袋，自己做面包的话，营养会更健康，能看到材料，所以吃起来更安心。面包食谱分享结束了，喜欢的话就自己做吧！欢迎交流信息，进一步欢迎，支持转发！
谢谢您的阅读。我是达摩喜欢分享自己的原创食谱和食物探访经验。全职妈妈在家除了洋娃娃和柴油盐外，还可以有诗和远方。
热心网友
时间：2022-05-07 08:40
将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。 也可搓成长条绕上香肠， 准备好鸡蛋液及蜂蜜水，烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。
热心网友
时间：2022-05-07 10:15
根据食谱和面团，揉出手套膜以后就可以加入黄油了，第2次发酵不要发的太满，调整好烤箱的温度。
热心网友
时间：2022-05-07 12:06
可以用烤面包机来做，如果家里没有的话，可以用电饼铛去烤面包，这样做出来的面包都非常好吃。
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时间：2022-05-07 14:14
先揉好面团，然后放上自己喜欢吃的果仁或者果酱，然后将面包放入烤箱里烘烤就可以了。
