野鸡蛋怎么吃?
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野鸡蛋真是种有爱的食物！首先它的营养丰富。每100克野鸡蛋里含有12.8克蛋白质，其中所含的8种必需氨基酸极易被人体吸收。此外野鸡蛋里含有丰富的卵磷脂、维生素A、维生素D、钙磷铁等。
重要的是野鸡蛋的吃法真心多！炒菜、煮汤、煮面、炒饭，乃至面包、甜品都少不了它。
所以快放开那颗水煮蛋！学会野鸡蛋的花式做法，包你连吃一个月不重样，早午晚餐全搞定。
【主料】
野鸡蛋 | 4个
【辅料】
温水 | 2碗
盐 | 适量
生抽 | 3滴
花生油或香油 | 3滴
【做法】
1、准备好鸡蛋和温水。划重点：加温水！（加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。）
2、添加少许盐。
3、把鸡蛋打散，合入温水中，准备好粉筛用来过滤鸡蛋液。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。
4、水和蛋液混合后，会有不少气泡。搅拌好的蛋液，如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不光滑。
5、蛋浆过筛。过筛后的蛋浆，就可以蒸了。蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。不需要盖严实。
6、碗蒸20分钟，如果是碟子15分钟就可以关火。（水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。）
7、用两滴生抽，三滴油调好，轻轻淋在蛋羹面。唯美的芙蓉羹～
