自制沙琪玛松软技巧

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热心网友

前提是鸡蛋不要放太多,如果你要放过量的鸡蛋的话,那就会偏硬。

热心网友

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其实第一步是把两个鸡蛋和面粉搅匀然后揉成面团,醒发十五分钟。然后把面团用擀面杖擀薄。

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底部放些面粉以免粘连,把面皮切成三长条,然后把长条切成细条即可。

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油锅内放入半锅油,油烧热把那些切好的小面条放入油锅炸

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炸了一会后是这样

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什么才算可以呢就是要炸致金黄了,就是酥脆了就可起锅了。

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盛出容器备用

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接下来就是要炒糖,水和糖放入锅内

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烧致起泡

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等糖液烧的差不多凝固可以拉丝后倒入炸好的面条翻炒匀,均匀裹上糖液即可

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找个容器最好是方的,我家里没有。把裹好糖的面条用工具压紧实,表面撒上黑芝麻

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一定要等沙琪玛冷却才能切不然会散,切成小块方便食用

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