市场上卖的鱿鱼大部分是冷冻的,冷冻鱿鱼怎么去腥味?
发布网友
发布时间：2022-04-22 23:36
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-03 05:39
鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表有一层黑皮，这是鱿鱼的保护膜，具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的，不过,鱿鱼皮比较难剥,下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法,让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。
去鱿鱼皮黑色素去腥 在鱿鱼上撒一些盐，用手搓搓，黑色皮就搓下来了，这样鱿鱼不仅颜色好看，而且去除大部分腥味 ，然后用水冲洗干净，除了盐还可以用醋、白酒、苏打粉等调味把改好的鱿鱼条放入盐2克，孜然粉1克，葱姜汁1克，味素1克，十三香0.5克。腌制10分钟。在抖匀一层玉米淀粉即。
中和去腥：在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。 2、酒类去腥：有些食物的沸点比较低，鱿鱼做好了鲜香无比，大人小孩都喜欢，关键是除腥，鱿鱼和别的海鲜一样制作前期，都要除腥，根据我做海鲜的经验，海螺、海肠、鸟贝、八爪鱼等有腥味，去腥方法：以500克鲜鱿鱼为例，处理头和内脏。内脏都可以去掉（我们海边的人会留下膏和卵腌制后吃非常美味，前提是只母的）。
香料去腥味，香料去腥也是我国使用最多最常见的方法之一。常见的香料如花椒、八角、茴香、桂皮、生姜、大蒜、洋葱等，都是很好的去处腥味的方法。忌口:痛风患者不宜食用,脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
热心网友
时间：2022-05-03 06:57
可以用盐水来浸泡，还可以把鱼腹黑膜去掉，用淘米水也是可以去腥味儿的，并且也可以把鱿鱼的筋去掉，还可以放一些柠檬片，在煮的时候也可以放一些八角，酱油，生蚝还有醋来去腥味。这些方法都是非常好的。
热心网友
时间：2022-05-03 08:32
可以在锅中倒水，然后放入葱姜蒜菜，倒入一些料酒，就可以很好地去除腥味。
热心网友
时间：2022-05-03 10:23
可以使用料酒去腥，也可以直接煎烤，而且也可以使用葱姜蒜去腥，还可以用温水浸泡。
热心网友
时间：2022-05-03 12:31
我们可以在冷水里面把鱿鱼泡好，然后倒点白醋，倒点料酒，这样就可以去掉腥味。
