为啥东北纯粮白酒喝着比2,3,百一瓶的好喝
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发布时间：2022-04-23 01:21
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时间：2023-10-09 23:09
因为东北酒纯粮就一般用高粱发酵。
酿酒原料就可以分为好几种，比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等，在这么多酒当中，高粱酒的口感更加受到欢迎。
高粱酒就是用高粱这种粮食酿造出来的，在酿造过程中，把高粱蒸熟，然后还要把高粱进行晾晒，之后才是会进行发酵，通过发酵就是产出了高粱酒。
东北高粱的特点，东北耕地广袤，沃野千里。土质黑土层厚，氮、磷、钾等微量元素蕴含丰富，加上日照充分，雨水丰沛，优质红高粱为高粱酒的酿造提供了原料保障。直链淀粉及蛋白质含量、单宁含量适中，以这种高粱结合传统酿艺烧制出的高粱酒，酸、酯、醇等物质含量均匀，口感香、醇、甘、冽，回味绵长爽净，齿颊留香，诸味谐调，风格独特。 另外还有一点高粱中还有适量的单宁，这样酿造出来的白酒是更香的。
