三伏天为什么要吃鸡肉?
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好二三四
入伏吃鸡的说法入伏吃鸡有什么好处
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌有“头伏吃鸡二伏鸭”说法，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。
相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
入伏吃鸡的做法：
清炖：
主料：公鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、公鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把公鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
隔水蒸鸡：
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味
3、滴几滴植物油
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
好二三四
入伏吃鸡的说法入伏吃鸡有什么好处
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌有“头伏吃鸡二伏鸭”说法，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。
相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
入伏吃鸡的做法：
清炖：
主料：公鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、公鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把公鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
隔水蒸鸡：
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味
3、滴几滴植物油
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
好二三四
入伏吃鸡的说法入伏吃鸡有什么好处
民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”南昌有“头伏吃鸡二伏鸭”说法，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。
长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。
除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。
相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时可适量加入生姜，生姜性温，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起去湿强身的作用。这样一来，可做到发散体内蕴寒，防止秋发寒病。
入伏吃鸡的做法：
清炖：
主料：公鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、公鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把公鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
隔水蒸鸡：
1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳）
2、味精加粗盐，必须粗盐，总共38克左右。才会保留食材原味
3、滴几滴植物油
挑选2.3斤左右鲜土鸡一个：清理好鸡腔内鸡油、鸡血。将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，把鸡放在蒸盘里先搽20克纯正花生油，后用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
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民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重。 长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。 除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。 温馨提示：三伏天是消化道疾病多发季节，饮食上应以适量、清淡为宜。同时要注意饮食卫生，剩饭剩菜要充分加热，避免食物中毒。由于受高温影响，人容易因心情郁结而引起情绪中暑，因此要注意控制情绪。
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初伏到，鸡肉俏。昨日，长沙火炬中心集贸市场内居民排队买鸡。石祯专摄 吃鸡祈福 伏鸡销售火 长沙晚报讯（实习生 彭现 唐浒 记者 匡春林）昨天是传统“三伏”中的头伏，每年的三伏天，长沙民间都有吃鸡的习俗，其中又以头伏为最。昨天各大农贸市尝超市“伏鸡”销售一派红火。 长沙民间有起伏吃鸡之俗。民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”炒鸡时与酒同下，再多加生姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，据说这样能去湿强身，对现在的人们来讲也许更是祈福的一种方式吧。每年起伏都是“鸡”的天下，各农贸市场摊主提前几天就备好鸡笼，只等起伏当天红火大卖。笔者昨日在德雅村一农贸市场看到，所有卖鸡的摊位前都围满了顾客。 各大超市也纷纷提早行动，准备了充足的货源。昨天上午，笔者来到家润多朝阳店和新一佳侯家塘店发现，生鲜柜前人气最旺，市民们都在排队购买“伏鸡”。家润多朝阳店相关负责人介绍，为起伏超市已准备了1000公斤的鸡，一开始就卖得很好，不仅起伏当天，起伏前一天也卖得不错。 除此之外，水鱼也卖得很好，昨日新一佳侯家塘店的水鱼销量估计达平时销量的10倍，该店上午预备的100公斤水鱼不到中午就已销售一空。起伏吃叫鸡、水鱼的习俗还给市内酒店带来火爆的生意。昨日中午，在位于火星镇的一家餐饮酒店内，前来就餐的市民大多点了叫鸡。 冬病夏治 初伏敷贴俏 晚报讯（记者 唐江澎 通讯员 廖艳苗）“你不要哭咯，贴了药以后就不要打针了。”昨日，省中医附二医院儿科敷贴诊室，年仅4岁却有3年敷贴史的华华（化名）这样劝在敷贴室里哭的小朋友们，逗得诊室里的人都笑了。记者从该院了解到，昨日初伏，近3000市民来到该院接受“冬病夏治”穴位敷贴疗法。 “冬病夏治”穴位敷贴疗法已逐渐被长沙市民接受并践行。昨日虽是周日，但记者在省中医附二医院看到，该院7时便开放了门诊，并开辟了4层楼开展穴位敷贴服务，推出“冬病夏治”一站式服务。在该院门诊大厅设置了专门的“敷贴分诊台”，患者无需挂号，尽管如此，4层楼依然被挤得满满的，很多家庭都是一家几口一起来做穴位敷贴。 记者昨日还了解到，不仅是中医医院，一些综合性医院的中医科也推出了“冬病夏治”服务，受到市民的欢迎。同时，很多医院都为现场来敷贴的市民准备了解暑的免费凉茶，并调配了中药凉茶饮片包，方便市民购买。 专家特别提醒市民，穴位敷贴讲究集中在三伏天用药施针，调养身体。但随着全球气候变暖，以及中医学理论的创新和改革，穴位敷贴疗法的治疗时间也有所延长，每年立夏之后至立秋之前均可进行治疗。同时，贴药期间应禁食冰冷之品，少出入空调房，不过分活动，以免药物脱落影响疗效。妊娠、结核并糖尿病及对胶布和药物过敏者都不宜敷贴治疗。 防暑养身 伏天莫贪凉 晚报讯（记者 李姝阳）“热在三伏”，从昨日起进入了一年中最炎热的阶段，市民可要多注意防暑降温了。然而，伏天也不能贪凉，否则对身体健康不利。专家提醒，暑热天气应多吃一些去湿清热的食物以增强抵抗力。 市气象台介绍，三伏分为初伏、中伏和末伏，约在7月中下旬到8月中下旬这一段时间。今年初伏10天，中伏20天，末伏在秋后10天，伏期40天，8月23日是末伏的最后一天。 上周六，天气凉爽怡人，怕热的市民们纷纷走出家门，到街头、公园休闲散步。可惜好天气没有持续多久，昨日长沙的气温又升到了33℃，白天出行的市民感受到了骄阳的炙烤。 据市气象台介绍，今明两天，长沙的天气将更加走高。今日最高气温在35℃左右。太阳的紫外线辐射较强，建议大家外出时要适当涂擦防晒护肤品，带上遮阳伞或戴帽子、太阳镜等。 进入伏天，市民需要注意什么呢？专家表示，入伏后天气闷热潮湿多雨，人们会感到不适，甚至是烦躁不安。市民应注意起居时间，中午午睡时间不宜过长，老年人也不要超过1小时。睡眠时不宜扇风送风，有空调的房间，室内外温差不宜过大，更不宜夜晚露宿，以防引起面瘫。夏季运动最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，锻炼的项目以散步、慢跑、太极拳、广播操为好。夏日，一天的最高温度一般出现在14时左右，市民应当尽量减少在日光下的曝晒时间。 炎热的天气应慎吃生冷的食物。暑热天气应多吃一些去湿清热的食物以加强抵抗力，例如绿豆汤、西瓜等。 相关链接 三伏天为何最热 三伏不是大节气，属杂节，但我国老百姓极为重视这个不是大节气的节气，民间流传“三伏进补”“冬病夏治”“夏练三伏”等谚语和风俗。入伏第一天起，意味着一年中气温最高、天气最热的三伏天正式登场，人们常说“热在三伏”。有专家介绍说，进入伏天后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气也就最热了。
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\民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重。 长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。 除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。 温馨提示：三伏天是消化道疾病多发季节，饮食上应以适量、清淡为宜。同时要注意饮食卫生，剩饭剩菜要充分加热，避免食物中毒。由于受高温影响，人容易因心情郁结而引起情绪中暑，因此要注意控制情绪。
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因为好吃
