炖鸡汤可不可以放辣子?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:08
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-20 07:41
炖鸡汤可以放辣子，辣鸡汤也别具风味。
鲜美无敌：清炖鸡汤🐔
鸡汤就该原汁原味的好！想炖出一锅好鸡汤，鸡必须要选的好！滚山鸡品质优～炖出来的鸡汤鲜美无比！
用料
滚山鸡/土鸡 1只
生姜 适量
香葱 适量
盐 适量
鲜美无敌：清炖鸡汤🐔的做法
滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲；大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段。
洗净的滚山鸡用沸水烫一下。
锅中放入适量的水，将整只滚山鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。
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最后放盐调味。
盛一碗尝一口～哇哦～鲜美啊！
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小贴士
多放点生姜，无需料酒！建议不要放香菇和党参人参以及海鲜之类的辅料，确保鸡汤的原汁原味。
鸡汤的功效与作用主要有以下几种。第一种，鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的提高人体的免疫力，为人体提供能量。第二种，鸡汤中所含的维生素，具有美颜养容的功效。第三种，具有养血补血的作用，适合体虚血虚的患者服用。第四种，鸡汤中所含的硒元素，具有抗癌的功效。第五种，具有健脾宁心的功效，可以防止老年痴呆症的发生。
热心网友
时间：2023-09-20 07:41
首先把葱和姜洗好切成片。然后把杀好鸡，剁成块状。然后洗干净。
01
然后把油锅架好，油温稍高时放入葱姜煸炒。然后把准备好的黄豆酱放入锅中一起煸炒。
02
把酱味炒出来以后，放入鸡。同时也放少许的盐。盐不能太多，不然会咸。放盐的目的是让鸡更加的入味。
03
看鸡快成型时候，放入辣椒。一起煸炒大概3分钟左右，放入老抽上色。使菜色更好，更加有食欲。
04
然后再放点辣椒粉。帮助加辣味。3-5分钟左右放入少许盐和鸡精。煸炒几下。加水，水可以稍微加多点。
05
闷至10到15分钟，中间要起锅看看，炒两下以免它会糊锅。大火收汁，以至于水分没有那么多了。汤也变成黏稠状。就是很浓的意思。加入少许的白糖。白糖是提鲜提辣的。使味道更凸显。煸炒2-3分钟就可以起锅了。
注意事项：
火要好，要大烧出来的鸡才更好吃。家养的鸡不好顿，要多顿些时候。盐要放两次，在加上老抽和酱都有味道，如果第一次用酱建议尝一下。控制好盐量。
热心网友
时间：2023-09-20 07:42
当然可以放一些辣椒啦！最好的辣椒就是红辣椒或者是很小的那种青辣椒。味道比较好。但还要根据自己的口味，如果自己很喜欢吃辣，就多放一点，如果自己不很喜欢吃辣，就可以少放一点。总之其他有辣椒的味道才完美。而且喝起来也特别有味道。当然鸡肉和辣椒就更搭配了。俗话说叫辣子鸡。这是一种特有的香味。好多人都喜欢吃。
热心网友
时间：2023-09-20 07:42
你好，我认为炖鸡汤的时候是可以放辣子的哦。
我家炖鸡汤就放辣椒的，干辣椒可以去腥哦。
热心网友
时间：2023-09-20 07:43
西洋参炖鸡汤可以加葱姜蒜辣子
主料
鸡腿
5只
辅料
西洋参
3段
姜片
少许
木耳
适量
枸杞子
油
盐
步骤
1.鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2.油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3.原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4.可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5.枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
