老母鸡汤里能放菌菇吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:31
共8个回答
热心网友
时间：2022-06-28 06:33
可以放菌菇，不仅可以使鸡汤更鲜美，并且可以营养更丰富。
热心网友
时间：2022-06-28 07:51
能
孩子爱喝鸡汤，我还是将鸡分切成了小块。
将鸡块连同姜片、大葱段放入黑乐砂锅中。
加入清水，正好没过鸡块的表面。
一煮沸，轻搅一下鸡块，即关火，将鸡块倒入水池中，用清水淋法，却除浮沫。
将锅也清洗干净后，重新将鸡块放入砂锅中。
放入姜片、香菇、虫草花、鹿耳菌、北风菌、长寿菇、牛肝菌等料，加入料酒；
盖上锅盖煮大火煮沸转小火共炖90分钟；
在60分钟左右，开锅加入鸡腹中取出的鸡蛋，再煮30分钟后开锅加入适量食盐。
热心网友
时间：2022-06-28 09:26
老母鸡汤里头是可以放菌菇的，这样它的营养价值更加丰富了，蘑菇和母鸡都是比较有营养价值的食材
热心网友
时间：2022-06-28 11:17
母鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇鸡肉和粉条一同炖制而成
热心网友
时间：2022-06-28 13:25
香菇炖鸡汤，里面的香菇就是菌菇，所以当然可以放菌菇
热心网友
时间：2022-06-28 15:50
老母鸡汤里能放菌菇，放后更加能提味。
热心网友
时间：2022-06-28 18:31
鸡汤泡馍煨起真好吃，怎么用料鸡半只，杏鲍菇半个，口蘑3~5个，大的香菇两个几乎小朵炒完即可。
热心网友
时间：2022-06-28 21:29
菌菇鸡汤的营养价值比较高，而且有利于身体的吸收，可以和火腿鸡腿肉一起搭配，炖至酥烂，保持汤的清淡。

做法1

材料

本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉
做法
1.本鸡处理干净后待用
2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
4.菌菇洗净切段
5.枸杞用热水浸泡备用
6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7.出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
做法2
材料
虫草鸡半只450g，茶树菇60g，白玉菇50g，葱姜蒜60g，鲜汤料包30g，小炒料包30g，黄酒适量
做法
1、将虫草鸡解冻，茶树菇用温水泡软洗净待用，锅中放入1000g水（大约没过鸡肉），将解冻好的虫草鸡沸水煮至鸡肉无血水，用漏勺撇去浮沫，捞出沥干水分；
2、锅中放入2500g水（根据砂锅大小加足量水，煲汤中途不可添水）、沸过水的虫草鸡、茶树菇、白玉菇、葱姜和黄酒20g（约两汤匙），最后加入黄酒除了去腥增加醇香之外、还能驱走冬日严寒。大火烧开后，改小火焖煮1个半小时；
3、根据个人口味，适量加入两个料包，用汤勺取汤少许品尝，调好味再煮一小会即可出锅。
