八宝炒年糕怎样做才好吃?
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做法步骤
1、白菜切条；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片；小葱切小段。锅里倒水，加入一勺料酒，3片生姜，开锅后放入洗净的甲鱼，煮大概40秒即可捞出，时间太长容易煮老。
2、炒锅倒入适量油，倒入洋葱丝煸炒至洋葱变软。倒入胡萝卜继续翻炒2分钟，倒入水，淹没过年糕的水量。加入4大勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。
3、倒入年糕片，加入少许白糖和食盐，煮至年糕变软，转小火。珐琅锅需要时间比较短，大概3分钟左右。
4、倒入白菜叶，煮半分钟左右。倒入甲鱼和小葱，煮半分钟左右，即可关火，撒入白芝麻即可。
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八宝炒年糕的制作食材：
鸡丁，猪肉丁，香菇丁，年糕丁(有笋丁最好，我这没有，就没放，)虾仁(装饰用的，不过这么大的虾仁好久没吃了，爽!)，还有松仁，没有的话可以换成花生，不过松仁比花生好吃好多。
八宝炒年糕的做法详细步骤
豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒，然后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了，然后放水（有鸡汤什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水别放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同时汁也收的差不多了，起锅。
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将红豆、薏仁、葡萄干、枸杞、白糯米、黑糯米泡好；红豆、薏仁隔水蒸20-30分钟，将蒸开花的红豆打成泥，挑入适量清水和红糖，搅拌均匀；将黑白糯米蒸熟，蒸好后分别取出放入屉布中，揉捏出粘性；白糯米取三分之二，在盘子中铺一层，可摆成各种形状；在其上铺一层红豆泥，撒上玉米粒、枸杞、葡萄干，黑糯米取三分之二，铺在这些馅料上，然后继续铺红豆泥、玉米粒、枸杞、葡萄干。将剩下的黑白糯米以及薏仁揉在一起，摆在最上面。将其上锅蒸20分钟即可。
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准备材料：年糕、猪肉、虾仁、青豆、胡萝卜、核桃仁、杏仁、腰果、土豆、玉米粒各适量。调料：盐、料酒、酱油、姜片、葱片、淀粉。做法：猪肉切小段和虾仁一起放入盆中，加入料酒、酱油、葱姜腌制片刻加入淀粉抓扮拌匀。把年糕切片，胡萝卜洗净去皮切小条、土豆洗净去皮切小条。锅内下入大量油烧热，下入肉和炸过油捞出，接着把土豆条也过下油捞出。留下一些油，下入年糕炒制半熟，倒入青豆和其它干果和胡萝卜加盐翻炒片刻，最后倒入腌好的肉炒匀出锅装盘。
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用料
年糕 切丁、切条或用韩国棒状年糕
糖 按口味适量
盐
酱油或面酱
淀粉
淮山 紫皮淮山最好，粉粉糯糯的，用了这个就不用淀粉勾芡了
玉米粒
培根
火腿
花生米
黄瓜
胡萝卜
一切自己喜爱或冰箱有剩的菜
八宝炒年糕的做法
将所有材料切丁、块，年糕比较软糯，我喜欢切的稍微大一点，条状
热锅倒油后，将所有材料入锅炒，变色后加酱油、糖、盐。（冰糖和白砂糖我都试过，似乎没什么差别。我喜欢加紫皮淮山进去，无需淀粉勾芡汤汁已很浓稠，不用的童鞋可以勾个芡）
炒好装盘)^o^(
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1.豆瓣酱和姜末炒出红色，豆瓣酱是咸的，别放太多，然后放入猪肉丁鸡丁炒的断生，下香菇丁一起炒。
2.然后放甜面酱（没有甜面酱的可以用酱油和糖代替，不过味道差一点），继续炒，炒到酱色都均匀裹在各种丁上了，然后放水（有鸡汤什么的更好，也可以放泡香菇的水，也挺好），水别放太多，到料的2/3左右可以了，然后放年糕丁，松仁，年糕熟的同时汁也收的差不多了，起锅
