中国西北地区的饮食文化

发布网友发布时间：2022-04-20 09:34

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热心网友时间：2023-09-11 10:24

西北一带的饮食风俗显得古朴、粗犷、自然、厚实。它的主食是玉米和小麦，也吃其它杂粮、小米饭香甜，油茶脍炙人口，黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情，牛羊肉泡馍名闻全国。

家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃，粗料精作，花样繁多，农妇们也有“一面百样吃”、“七十二餐饭食天天新”的本领。由于气候和农业习惯的*，蔬菜很少食用。

农家用膳常是饭碗大而菜碟小，油辣辣椒、细盐、果酱（用老菜叶制成的醋汁）和大蒜瓣全年都足够了。有客人造访或宰羊，或杀鸡，或炸几盘肉丝、鸡蛋、紫花苜蓿、滚细面条、白包子，也很丰富。

扩展资料：

西北地区经济：

西北地区经济结构以资源型产业和传统农业为主。产业结构以煤炭开采、石油开采和有色金属冶炼为主，农业结构以灌溉农业、绿洲农业和畜牧业为主。

煤炭开采和石油开采主要分布在宁夏回族自治区河套地区的维吾尔自治区的灌溉农业中，绿洲农业主要分布在甘肃河西地区、维吾尔自治区天山山麓和宜居区。畜牧业主要分布在青海省、宁夏回族自治区和维吾尔自治区。

维吾尔自治区为全国重要的温带水果产地。宁夏回族自治区和维吾尔自治区为全国重要的糖料作物产地。维吾尔自治区和青海省为全国重要的畜牧业基地。

参考资料来源：百度百科-中国西北地区

参考资料来源：百度百科-大西北

热心网友时间：2023-09-11 10:24

回族人吃马肉？！