即食燕麦片算粗粮吗？
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发布时间：2022-04-20 09:36
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热心网友
时间：2023-09-29 01:45
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳燕麦可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。
所以即食燕麦片也应该算粗粮追问谢啦～
热心网友
时间：2023-09-29 01:45
麦片属于粗粮 燕麦片不同于麦片。燕麦片是由全燕麦制成，属粗粮/全谷物，富含膳食纤维。而市场的大部分麦片产品是由小麦、大米、燕麦等多种原料混合研磨而成，燕麦只是其中的一小部分。麦片中小麦为其主要成分。根据中国食物成分表2004，燕麦片的膳食纤维平均含量比麦片的膳食纤维平均含量高一倍，燕麦片的蛋白质平均含量也比麦片的平均含量高一倍。 另外，燕麦片的加工工艺比较简单，是燕麦粒熟化直接压至而成的，最大限度地保存了全燕麦的天然营养成分；而一般而言，麦片的制作工艺较为复杂，而复杂的工艺可能会导致营养成分的流失。
