酸辣米粉的做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-20 09:50
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时间：2022-07-23 09:22
主料：
红薯粉100克、花生25克
辅料：
色拉油、食盐、味精、花椒、香醋、香油、小葱、香菜、榨菜、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、高汤等各适量
做法：
将小葱、香菜洗净，小葱切花、香菜切碎，榨菜切末，花生拍碎，将红薯粉洗净、泡发，入沸水焯烫，过凉，加少量色拉油，锅内放油，下花椒、辣椒粉、白芝麻、花椒粉等，再加入适量高汤煮沸后盛入碗内，将烫熟的红薯粉倒入碗内，加香醋、香油、盐、味精、花生米、榨菜末，撒上香菜和葱末即可。
这道家庭酸辣粉做法简单、味道酸辣可口，其配料可根据个人口味增多减少，喜欢酸辣粉但又担心在外面吃不卫生的爱好者可以在家尝试。
酸辣粉的危害
酸辣粉的粉丝在制作的时候要加入明矾，明矾就是硫酸铝钾，在水溶液中会游离出很多容易被我们人体所吸收的铝离子，如果我们人体摄入过量的铝的话，会破坏我们神经细胞的遗传物质和其它细胞的功能，是我们的脑细胞发生病变，如果是孕妇吃酸辣粉的话。会通过胎盘侵入到婴儿大脑，使婴儿的大脑发生病变。还可以进入我们的大脑，导致我们的视力下降，记忆力衰退，如果铝离子沉积在我们的骨骼当中，会导致骨质疏松，骨骼等多种疾病，如果沉积皮肤当中就导致我们的皱纹变多，对于老年人来说，吃太多酸辣粉会容易患老年痴呆。
孕妇能吃酸辣粉吗
首先可以肯定的是，孕妇最好不要吃酸辣粉，因为酸辣粉属于一种辛辣的食物，对孕妇来说是不好的，如果特别想吃的话可以少吃一点，但一定不能够多吃。酸辣粉主要是红薯粉和明矾制作的，一般调料就是葱姜蒜，胡椒粉，辣椒，花椒粉以及其他各种东西，虽然其中的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，矿物质都很丰富，但是它的调味料中有辣椒油，花椒粉都是孕妇在怀孕期间应该少吃的，所以对于孕妇来说应该少吃一些酸辣粉。
孕妇吃酸辣粉对胎儿有影响吗
酸辣粉主要是由红薯粉制作的，配上其他的汁料酸酸辣辣的，非常惹人喜爱，但是对孕妇来说适量的酸辣粉就好，不要多吃，有时候可以吃酸辣粉来开一下胃，引起食欲，但是不能够多吃，如果吃多了很容易导致便秘，上火，甚至引发胎儿先天疾病。
酸辣粉吃了会长胖吗
酸辣粉主要是有红薯和豌豆做成的，它的主要成分是淀粉，淀粉能够为我们人体提供碳水化合物。如果碳水化合物摄入的过多的话，而我们平时运动的比较少，就会把能量转化为脂肪堆积在我们的体内，从而导致发胖。酸辣粉本身的热量不高，但是制作酸辣粉的调料里头有很多的油辣椒，它们的热量都是很高的。在减肥期间最好就不要吃酸辣粉了。
