黄油为什么有有盐，无盐两种
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:33
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 19:59
有盐黄油与无盐黄油是根据人的需求催生的。
无盐黄油比有盐黄油更容易打发，这是最主要的区别，用无盐黄油打发加蛋后，还是要加点盐提味的，有盐黄油就不用加盐了。
按照自然黄油的获取法，从牛奶中提炼的黄油自然是淡味无盐的。无盐天然黄油适合用于做蛋糕的装饰奶油，以及还原奶及其他乳制品，亦可用于冰淇淋，烘焙制品，糖果类产品。
有盐黄油就是在黄油加工中加入了食盐，使得黄油保质期更长，适用于烘焙制品，糖果类产品，三明治。
热心网友
时间：2023-10-18 19:59
大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。
有盐黄油（Salted
Butter）与无盐黄油（Unsalted
Butter）的区别，就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。
有盐黄油主要用于直接涂抹面包或者烤玉米，作为成品食材使用。做为饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油。不过，由于有盐黄油的含盐量很低，用有盐黄油代替无盐黄油做饼干什么的，口味上也不会有很大的差别。
