腌制鸡肉夏天不放冰箱淹会坏吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:32

共1个回答

热心网友时间：2023-06-21 19:46

4度的天用盐弄的鸡不放冰箱不会坏。腌制过后的鸡本身就是含有盐分的了，常温下等待几个小时也可以选择不放入冰箱，但若环境或者季节处于高温状态下，最好还是把腌制着的鸡肉放进冰箱等待几个小时再拿出来会更安全，也能最大程度的留住鸡肉本身的口感，滑嫩入味。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉食疗食谱

脏腑气血亏损，面色萎黄无华，唇舌指甲色淡，气短自汗，疲倦乏力，脉象虚细鸡汁粥，老母鸡1只，粳米100克，精盐适量。将母鸡宰杀，剖洗干净，放入沙锅内，加入清水，高出鸡身，先用武火煮沸15分钟，再用文火炯煮3小时。

将粳米淘洗干净，加入鸡汁700毫升，加精盐，先用武火煮沸，再用文火煎熬20到30分钟，以米熟烂为度。供早晚餐或点心温热食用。