肉豆怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:13
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-21 04:50
1、先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗。
2、肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用。
3、热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下。
4、接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重。
5、把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以。
6、大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底。
7、吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡。
热心网友
时间：2023-02-04 13:03
炒肉豆
上午，妹妹要去午班，早早给我买了菜。 买了差不多一斤的肉豆。 没有瘦肉。我就素炒，也很好吃哦。 非常鲜甜。 嘻嘻。我家宝子就用手抓着吃，把豆剥开，取里面的豆籽吃。 到最后，收拾桌子的时候，哇，她吃剩足有半碗的豆皮。 喜欢吃，我就明天再买一点炒来给她吃吧。 肯吃就好。我就高兴。
主料
肉豆
450g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
鱼露适量
炒肉豆的做法
1
新鲜的豆。把头尾都摘掉。
2
起锅热水。 把豆倒进去过趟热水，再从冷水中捞起。
3
把豆倒进去。 大火。翻炒。
4
放上一小勺盐。 大火。翻炒。
5
放点鱼露。
6
放点蚝油进去，提提鲜。 大火，继续翻炒几下。 准备起锅。
7
超级好吃哦。 这豆非常甜。
小贴士
喜欢炒生一点，就不要过热水啦。 这豆可以配点瘦肉什么的下去炒，也挺好吃的。
