四川腊肉腊肠怎么做?求配方配料

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热心网友

川味腊肠口感咸鲜,便于下饭,蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可,过年必不可少的年货。此配方不会太辣,口味适于南方人,家里的娃儿也爱吃,喜欢麻辣的朋友自行加辣椒粉和麻椒粉,做出来的成品味道很棒,忍不住和大家分享方子。

用料  

猪肉    10斤    

干辣椒(或辣椒粉)    60克    

花椒粒(或花椒粉)    100克    

盐    100克    

白糖    100克    

味精    50克    

高梁酒    100克    

干姜粉    50克    

酱油    50克    

肉桂粉(或十三香)    50克    

猪肠衣    2包    

川味腊肠的做法  

热心网友

材料

主料:四川腊肠2段;
辅料:樱桃萝卜1个、番茄酱适量、香菜适量、碱面适量

四川腊肠

热心网友

中到四川拿长势强肉切成片以后放入佐料盐搅拌均匀,再将肉灌入猪的小肠中,一届一节款号,以后再晾干了,以后再用烟来秋这样求出来的腊肉香肠非常好吃

热心网友

这方面是属于人家的商业机密,不会轻易透露的,需要花钱买才可以

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