现在这么热的天为什么大米饭不放冰箱一个晚上不腐烂？
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不腐烂，也变质了，没法吃了。
说到吃不完的米饭，也就是剩米饭，很多人都是将它直接放进冰箱冷藏保存，看似很普通很平常的一个操作，其实做法并不正确，这样保存米饭，米饭很容易变质，实际上这么做才是正确的保存方法，这么做之后，米饭不仅可以保存得更好，不会变质，还会让米饭变得更加好吃，也可延长保存的时间，虽然剩米饭第二天要快速解决掉，但是也有些人第二天忘记了，又做了新鲜米饭，或者有别的事情，必须要做新鲜米饭，所以懂得正确的保存剩米饭很实用，觉得你应该用得上。
应该这么做：
将吃不完的米饭放凉，再找一个保鲜袋，把剩米饭直接装进一个保鲜袋中，而不是放进碗里，平常有人错误的这么做，将米饭和剩菜放在一起，这么做会加快米饭变质腐烂，千万不能这么做，如果碗里吃剩下的，还是果断倒掉为好，这个方法适用于锅里没有被污染的白米饭。
然后在保鲜袋外部将米饭给压平，别让米饭团在一起，压平后的米饭下顿吃更加方面，口感更好，而且这么做可以将袋里的空气排出去，有利于保存更长时间。
弄好之后，将保鲜袋的口扎紧，不能留有空隙，这么做米饭的水分不会大量流失，保证米饭的口感。
最后我们要将米饭放冰箱了，不过记住并不是放冰箱冷藏，而是放冰箱冷冻，放入冷冻室，等到下次要吃米饭时，将这个保鲜袋取出来，解冻之后，再放蒸锅蒸一下就可以吃了，口感很不错，和新鲜米饭差不多。
实际上这个保存剩米饭的方法，和保存馒头差不多，虽然放入冰箱冷冻后，冻得很硬像一个大砖块，但是冷冻室可以延长米饭的保存时间，放上两天也不怕变质，而且取出来口感还很好，不会因为流失水分而变得很难吃。
之前我总是将不吃完的米饭放碗中，再放冰箱冷藏，等第二天要吃的时候，发现裸露在表面的米饭非常干，即使再蒸一下，口感还不是很好，感觉有些难吃，而且有的时候忘记这碗剩米饭了，多放两天就不敢吃了，已经坏掉了。
所以按照这个方法来保存剩米饭，效果是很好的。吃不完的米饭，不要直接放冰箱冷藏！学会这个保存方法，很实用！我们老百姓都有节约粮食的好习惯，有了剩米饭也不舍得倒掉，那么这个方法可以最大限度地保存米饭，快试试吧。
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不腐烂，也变质了，没法吃了。
说到吃不完的米饭，也就是剩米饭，很多人都是将它直接放进冰箱冷藏保存，看似很普通很平常的一个操作，其实做法并不正确，这样保存米饭，米饭很容易变质，实际上这么做才是正确的保存方法，这么做之后，米饭不仅可以保存得更好，不会变质，还会让米饭变得更加好吃，也可延长保存的时间，虽然剩米饭第二天要快速解决掉，但是也有些人第二天忘记了，又做了新鲜米饭，或者有别的事情，必须要做新鲜米饭，所以懂得正确的保存剩米饭很实用，觉得你应该用得上。
应该这么做：
将吃不完的米饭放凉，再找一个保鲜袋，把剩米饭直接装进一个保鲜袋中，而不是放进碗里，平常有人错误的这么做，将米饭和剩菜放在一起，这么做会加快米饭变质腐烂，千万不能这么做，如果碗里吃剩下的，还是果断倒掉为好，这个方法适用于锅里没有被污染的白米饭。
然后在保鲜袋外部将米饭给压平，别让米饭团在一起，压平后的米饭下顿吃更加方面，口感更好，而且这么做可以将袋里的空气排出去，有利于保存更长时间。
弄好之后，将保鲜袋的口扎紧，不能留有空隙，这么做米饭的水分不会大量流失，保证米饭的口感。
最后我们要将米饭放冰箱了，不过记住并不是放冰箱冷藏，而是放冰箱冷冻，放入冷冻室，等到下次要吃米饭时，将这个保鲜袋取出来，解冻之后，再放蒸锅蒸一下就可以吃了，口感很不错，和新鲜米饭差不多。
实际上这个保存剩米饭的方法，和保存馒头差不多，虽然放入冰箱冷冻后，冻得很硬像一个大砖块，但是冷冻室可以延长米饭的保存时间，放上两天也不怕变质，而且取出来口感还很好，不会因为流失水分而变得很难吃。
之前我总是将不吃完的米饭放碗中，再放冰箱冷藏，等第二天要吃的时候，发现裸露在表面的米饭非常干，即使再蒸一下，口感还不是很好，感觉有些难吃，而且有的时候忘记这碗剩米饭了，多放两天就不敢吃了，已经坏掉了。
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大米饭的蒸煮也是杀菌的过程，大米饭若蒸好了不开盖，微生物不能污染，放一两天问题不大，若打开了，仅经过一个晚上也不容易坏了。
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食物*必须要有合适细菌生长的温度和湿度，没放冰箱一晚上没*说明细菌的数量还没到导致食物*的数量，量变还没有导致质变。不会腐烂但会发酵
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腐烂的原因是因为食物变质
引起食物变质的主要原因是微生物的作用，包括细菌和真菌，它们分解食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，产生多种小分子*产物，使食物的外观和气味发生改变，并且导致食物的营养价值降低。
在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。
微生物的生长和酶的作用都与温度密切相关。随着天气回暖，微生物逐渐活跃起来，酶的活性也随之增强，食物就容易发生变质。
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食物*必须要有合适细菌生长的温度和湿度，没放冰箱一晚上没*说明细菌的数量还没到导致食物*的数量，量变还没有导致质变。
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大米饭如果是晚上做的放一夜是没有关系的，如果要是早晨做的放到第2天早上，那就不能吃了。
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大米饭现在室温摆放不*的原因是煮出来的米饭比较干水分少，这样才有可能不会*变质。
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夏天做好的米饭，如果不放冰箱，冷藏的话，第二天会变酸，第三天会长毛。
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不腐烂并不代表没有细菌了，建议再热一下，将细菌杀死后在吃
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夏天米饭不放进冰箱，那可变质了，不能吃了。
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真菌还没有*到足够多的数量，因此肉眼是看不出来的
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天气炎热,还是容易坏的。
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食品腐烂是被细菌污染，
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基本上一晚就坏
