琵琶腿煮10分钟可以熟吗?
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琵琶腿煮10分钟不可以熟。
一般鸡腿分为两种，一种是大腿，另一种是琵琶腿，还有的地方会把翅根叫做小鸡腿，这三种腿的大小不同，所以煮熟的时间也不会相同。一般来说，如果是鸡大腿需要20分钟左右的时间才能完全煮熟，琵琶腿需要15分钟以上，而小鸡腿则需要至少10分钟，如果是把它们切成小块红烧，那么则需要20分钟，这样也能更加入味。
煮鸡腿的准备工作
煮鸡腿最重要的其实不是煮，而是前面的准备工作。首先挑选好鸡腿，有新鲜的鸡腿组好，选择冷冻的鸡腿也行 ，就是口感上没那么好。冷冻的鸡腿要先解冻，用冷水放室温中慢慢等它融开。有些小伙伴比较急，可以用微波炉低火加热五分钟，还有的微波炉自带解冻模式，节省了等鸡腿解冻的时间。
用户可以在解冻的鸡腿上正反面都划上两刀，刀口深度要到鸡腿骨头，切好的鸡腿反复在清水中冲洗干净备用。在鸡腿上划口子，一来是可以清洗干净里面的血水，二来也是可以后面烧制时更容易入味。
以上内容参考 百度百科-琵琶腿
