饭店一天营业额3000能赚多少?

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通常餐饮的毛利润在45%-60%之间,扣除房租、水电气、人工、税费等等,正常情况下纯利润在20%-30%之间。所以饭店一天营业额3000元概能赚800左右。

餐饮行业接待用语:

1、服务人员在接待顾客的过程中要积极推广和使用普通话,掌握语言艺术。

2、使用文明用语。根据服务对象的不同,服务场合的不同,主动使用招呼、相请、询问、称呼、道歉、道别等语言。

3、掌握语言交往的原则和技巧,说话声音要温和,认真倾听顾客提出的问题,对重点问题要进行重复,以便了解顾客的需求。

4、尽可能体谅顾客的心理,顾客有问必答。回答问题要简明扼要准确。

5、不得介入顾客谈话,不得对顾客评头论足,不得批评顾客的任何举动。

6、熟悉并掌握一至两门(英语为必备语种)常用接待外语。

餐饮行业行为仪表:

1、仪表端庄、仪态大方、精神饱满、举止得体、面带微笑、自尊自爱。

2、服务员服装整洁统一,工号醒目;鞋袜整洁,不穿高跟鞋(鞋跟不超过五公分)。

3、发型整齐美观,自然大方,有青春气息和时代感,女发不披肩,男发不过领,不留胡须。

4、女服务员淡妆上岗。不涂指甲油,不戴戒指、手镯等饰物。男女服务员不留长指甲。

5、注意接待礼节礼仪。对不同国家、不同民族、不同顾客的迎送,要根据生活习惯等,做好相应的接待工作。

6、对顾客要一视同仁。顾客交代的事情应尽量办到,若无法办到,也应婉转向顾客说明。

7、注意生活细节,不允许出现不文雅的举止(如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈欠等),避免给顾客留下不文明的感觉。

8、认真受理顾客投诉,对顾客反映的问题要做到件件有落实,事事有回音。

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