蛋黄越黄，鸡蛋越有营养吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:24
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热心网友
时间：2023-09-24 15:57
蛋黄颜色更黄一些，是营养价值更好呀。一般就是吃粮食的鸡下的蛋颜色是发更黄一些的也就是人们所称的笨鸡蛋。它的营养价值更高，一些。现在很多养。机场里面都是。24小时在位。没养的这样的鸡。但小孩的鸡下出来的蛋就不是很好吃。
热心网友
时间：2023-09-24 15:58
鸡蛋的蛋白和蛋黄中，蛋黄的营养高。
蛋黄中的营养成分容易被吸收，经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。蛋黄含有较高的胆固醇，它是组成血液的脂类物质之一，又是人体细胞的重要组成部分。
蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
热心网友
时间：2023-09-24 15:58
也不一定，蛋黄的颜与鸡子吃的饲料有关系，与营养价值高低关系不大。
热心网友
时间：2023-09-24 15:59
我觉得应该是这样的，一般土鸡蛋的蛋黄就比产蛋鸡的蛋黄的颜色要深一些要黄一些。土鸡蛋的营养也好一些。
热心网友
时间：2023-09-24 16:00
蛋黄颜色与其中含有的色素有关。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多与少。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。鸡喂养饲料不同，蛋黄的颜色深浅就有区别，这是正常现象。
