秋刀鱼的肉为什么是黄色的？
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发布时间：2022-04-21 22:43
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热心网友
时间：2024-03-24 23:14
冷冻秋刀鱼发黄的原因可能是已经冷鲜的过程中接触到空气了、肉等，在冰箱中保存最好别超过2个月。如果解冻后发现鱼、肉等表面发黄,千万不要再吃了这是由于鱼体表面脂肪(鱼鳞)因大量接触空气而加速氧化的现象。 为了避免冷冻的带鱼发黄,要用保鲜袋密封,避免冷冻。
一般情况下秋刀鱼的鱼肉并不都是苦的，如果你煮出来的秋刀鱼肉吃起来是苦的话，最可能的原因就是你在清理秋刀鱼鱼肉的时候，有可能把秋刀鱼的苦胆弄破了，然后胆汁粘在了秋刀鱼鱼肉上面，这个时候煮出来的秋刀鱼就是苦的，虽然秋刀鱼的鱼肉是苦的，但还是可以吃的。
