南美洲，指拉丁美洲部地区。这里是盛产咖啡的地方，但清香怡性的茶，与浓香而刺激的咖啡，给人带来的乐处各有千秋，因此，茶仍然受远离原产地的西半球人们的欢迎。而且，南美洲的阿根廷、巴西、秘鲁等国家还是世界主要的产茶国。此外，拉丁美洲的厄瓜多尔、圭亚那、玻利维亚、哥伦比亚、委内瑞拉、智利、巴拉圭等国家，也都有喝茶的习惯。
南美洲喝茶方式与北美、欧洲相近，或大同小异，他们一是喝冰茶，与美国人的习惯相同；一是喝奶茶，与欧洲人的习惯相同。此外，也有茶与咖啡相融后同饮的。与之相应的，人们喝的都是袋泡茶或速溶茶。
特别值得一提的是南美洲许多国家，还喜欢喝一种马黛茶。马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物，学名是（Ilex paraguaynensis），马黛茶是非茶之茶，原产于巴西，其叶子采收后晒干，经热水冲泡即成，有的还佐以糖、橘汁、蜂蜜、牛奶等。不过，马黛茶不用茶壶或茶杯盛装，而是用一种特殊的小型瓢簟盛装。饮茶时，不是直接用口去喝，而是用一种金属吸管去吸。不吃早餐的人，甚至用喝马黛茶取代。
牧民去牧场放牧，都会带上喝马黛茶的器皿，成了马背上的厨房。在重要的节庆活动时，都不能没有马黛茶。否则，认为有失礼仪。另外，喝马黛茶时，还蕴含情意，有丰富的内涵：如加糖甜味的马黛茶，表示情笃；加肉桂的，表示“我想您”；加橘皮的，表示“我是您的”。在一些城市，还有加柠檬的，作为清凉饮料出售。至于味苦的马黛茶，一般是不请人喝的。