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晚餐记:莲子百合双皮奶和云吞面

2024-12-14 来源:哗拓教育
晚餐记:莲子百合双皮奶和云吞面

写一半记录都没了,没办法只能重新写。

今天下雨了,在一整天晴的情况下,居然在下班的时候下了起来,雨不大,淋久了也是要湿的,是异常春雨。这时候回去,一定堵在路上,也不见得能一点不湿的上车,于是就找了家较近的店,点了莲子百合双皮奶和云吞面。

点餐的时候就有点纠结,吃热的不要冷的,吃面不要饭,上次点了牛腩面,碗和面一样小,两口就吃尽了,这次点了云吞面,上来的时候果然没有让人失望,分量十足。

受上次的教训,怕不够,多点了一份甜食,双皮奶,可以降火的双皮奶。

晚餐记:莲子百合双皮奶和云吞面

云吞面,主角云吞,和扁食很像,但是比扁食的皮稍厚,馅料饱满,馅中有鲜虾和鲜肉,QQ弹弹很是鲜美,有港澳之风,皮不似扁食那般软烂,还保有自己的弹性。

咬一口,可以看到满满当当的肉,结实的在皮内,等着他人品尝。

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这个是完整的云吞,一看就觉得出自练家子,一铺、一放、一捏就浑然天成,不费吹灰之力,玩弄于手掌间,紧实不散,熟练的技巧让煮后也能均匀受热,没有夹生。

好吃的云吞一定是新鲜的,能吃出新鲜的味道,而非现包的就总是差点味道,那股鲜劲是任何东西无法掩盖的。好不好吃,用不用心,美食和舌头都是如此诚实。

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接着上场的是云吞面的面,细细长长,弯弯曲曲,有点像泡面,口感却完全不同,也有点软,泡在汤汁里还有鲜虾的味道,还有牛肉汤味,吃起来很带感。

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看看这完整的一碗,这色泽,很想说一句:“EM~delicious!”你们知道这个名言谁说的吗?

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看看高逼格的上海青,名字也是带着一线城市的味道呀,直接竖切,看起来逼格更高,平时随意拆开洗后放上的蔬菜远没有这样规整来的好看,像这样翠绿更是少有可能。

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这是云吞面的上汤,金黄色,亮晶晶,汤里能看出熬的时候放了不少佐料,合起来不觉的味道重,似乎看到的胡椒也一点没尝出来,汤味正浓,量材有度。

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想说加点醋,居然是红色的,是浙江醋,感觉应该是姜醋,一口喝下有酸味不冲,加进面里也没什么味道,论醋还是较喜欢永春陈醋和山西陈醋。够酸有味。

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饭后甜点,莲子百合双皮奶,不会很冰,很喜欢这一道,双皮奶绝了。

这个造型凹的好吗?

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莲子是整颗的,但是都去了较苦的莲子芯,已经煮到很烂型却不变。

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这是百合,没有特别的味道,不常吃,也还能接受,没有特别复杂的味道。双皮奶有浓稠酸奶的质感,有奶酪的口感味道却不与相同,双皮是没看出来,却越吃越好吃,轻轻的用勺子舀上来,软软糯糯好吃极了。

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下雨天没带伞,去超市买了一支,只要9.9元,却是我喜爱的淡紫色,雨天美食最配,撑着爱的伞,满足的回家。

常常用手机写文字,一遍过,经常文字遗失,图片也未剪裁,只为记录最想写的时刻,也坚持日更,困难永远都有,习惯养成也需要付出,也许再过几年回来看,又是另一道靓丽的风景。

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