贞兮妈妈是一名来自北方偏远地区的普通人，这个一直都没向大家这么详细的介绍过，我的家乡最有名的就数大蒜了。
大蒜第一镇邳州宿羊山，生长在这里贞兮妈妈深感自豪，
听说，邳州的大蒜也能和“一带一路”挂上钩
并且已经进入世界各地
比如说，印尼人每天吃的大蒜
10颗就有3颗来自邳州！
厉害了，我的国，厉害了我的家乡！
随着人们对健康的关注越来越多，对大蒜的深度开发也越来越广泛，据我所知现在已经由一头蒜转型至一头蒜的保健了。比如发酵后的黑蒜，经过六十天到九十天的发酵，大蒜产生褐变、熟化。通过不断发酵变成黑蒜，微量元素和氨基酸不断提升，是发酵前的十倍、二十几倍。另外大蒜还可以深加工为保鲜蒜、大蒜素、大蒜油、黑大蒜、大蒜胶囊这些都是很健康的保健食品。
关于大蒜的功效及保健作用，网络上的说明太多了，兮妈在这里就不过多赘述，今天我们继续围绕吃来讲讲跟大蒜有着千丝万缕关系的蒜苔吧。
前段时间刚好是大蒜出苔的季节，往日里价格好每斤大概都能买到1块钱左右，农民种地虽然累，但是价格高也有劲能卖到钱累也开心，今年据说1毛钱一斤，好多婶子大娘心累，直接将蒜苔抽出来然后扔掉了，也是很心酸的。真的很希望大蒜每年价格都能卖的贵一点，如果你体会过栽蒜，挖蒜 ，抽蒜苔，除草灌溉这些环节中的其中一个步骤，你会觉得大蒜卖的贵一点真的是值得的。
好多朋友可能有疑问为什么要抽出来扔掉，可以直接让蒜苔长出来呀？这是因为如果不将蒜苔抽出来，地底下的蒜头就不会长个头了，农民最终还是指望蒜头卖钱的呀。
自从兮妈结婚在外之后，每到大蒜丰收季节，贞兮外婆都会寄大蒜，蒜苔给我们，不管价格高低，这不，蒜苔到现在还没吃完呢（也是因为我没舍得吃，总感觉浓浓的乡情在里面，O(∩_∩)O哈哈~矫情一下你们不介意的吧）。。。估计马上大蒜头又要寄过来了
万万没想到的是小家伙居然爱吃蒜苔，也真是个重口味的主儿，每次蒜苔炒饭，蒜苔炒鸡蛋他都来者不拒，今天就给他来个蒜苔鸡蛋饼，方便省事儿，都不用在炒菜了，配碗粥就能吃的有滋有味了
在所有兮妈会的菜谱中，兮妈认为各类蔬菜饼是最简单的又很有营养的了，用时最多十分钟，吃完还很好洗盘子
食材
蒜苔1把，鸡蛋2个，黑芝麻1勺，
面粉100g，水适量，盐适量，油适量
制作过程
将蒜苔洗净，切丁
（这可能是整个过程中唯一需要花点时间的了，就是这么简单）
准备一个大一点的碗，将切好的蒜苔，鸡蛋，黑芝麻，面粉，盐，油，水一股脑的加入碗里搅拌均匀
电饼铛或者平底锅加热，用刷子刷少许油
用勺子舀适量的搅拌好的面糊倒入锅里
当正面表皮将要凝固时，用铲子翻过来，再煎一下
煎到两面都金黄色就可以装盘了
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