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爱美爱食爱生活(原创)

2024-12-13 来源:哗拓教育

在床上窝了整整一个上午,竟感觉有些饥肠辘辘,我暗喜,认定是孱弱之躯走向强壮的好兆头,遂进厨房,搜罗一干吃食,囫囵果腹。

人似乎也真的精神了不少。

来了精神,便要对镜自赏孤芳,不想心却瞬间被刺得生疼,生疼。那成片崛起的白发已然势不可当,我无法继续视若无睹。其实我素来忌惮染发带来的危害,却又顾及过显衰老之不堪,所以不能不染,只不过是拖到不得不染的程度而已。

心动不如行动。出了小区左转,便是我经常光顾的理发店。周三工作日,店里略显冷清些,却称了我的心思,不必排队等待。我是这里的老主顾了,基础染发没有太多的技术含量,我亦不挑剔,只要能将新生的白发根遮住就万事大吉,所以马上有技师过来招呼我更衣洗头,然后调制涂抹加热乳化冲洗吹风,繁琐的程序,悄然耗去的时间,这也是我不喜进理发店的一个原因。好在今日有简书为伴,又幸得几位简友的佳作拜读,往日的枯燥倒也不复存在。

所有的付出都值得,豁然年轻的我步履轻盈的出了店门,右转,回家。

三点半。距离娃回来还有两个小时,足可以烙几张馅饼,让娃进了家门就能大快朵颐。

事不宜迟,马上和面。馅饼吃的是一个皮薄馅大,所以和面是有讲究的,首先水绝不能凉,以温热不烫为好,退言之,宁热勿冷。其次和面不能上手,成型的面宁软勿硬,以能用一双筷子搅动并全部挑起为宜,最后一定要饧面,少则半小时,多则随意,我觉得一到两个小时足够了。身为浅薄吃货,亦是自学成才,若有悖专业,敬请过目即忘。

面和好,该准备馅了。院子里的韭菜五一就可以吃了,怎奈我感冒发烧,没体力没兴致理它们,今天就来个素三鲜吧。

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韭菜末,鸡蛋碎,小虾皮。

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娃打电话说放学了,我已经放好了面板。

面早已饧好,我在面板上倒了厚厚的一层面粉,用筷子顺时针搅动面团,挑至面板上。双手搓上干面粉,轻轻地向两侧边滚动边抻拉面团至长条状,揪了大小较均匀的剂子,用手心扣住顺势压扁,再用擀面杖轻推几下,皮便薄厚适中。我习惯多放馅料,所以捏合时左手要时时配合右手转动。动作不复杂,成型如稀面包子。做出四个,我起锅倒油,待油温上来,褶朝下放入饼胚,轻轻转动着压扁,均匀用力,以饼皮欲破还好为限,如是依次放入。除此之外,烙馅饼的火也大有讲究,旺了容易糊,蔫了不易熟。所以我从始至终调成中小火,中间不用翻动太勤,以免饼皮受损,但要经常推动几张饼在锅里换位转圈。一两分钟,凭直觉和经验感觉饼皮已变金黄,便轻轻翻面,如此反复两三回,待馅饼肚子鼓鼓胀起时,将其收入盘中。

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馅饼全部烙好,娃也进了家门。

素三鲜,佐着小米粥,娃和娃爹吃得很是满足。

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晚餐接近尾声,盘子里还剩四张馅饼,娃一我二,娃爹说他吃仨,我说不对呀,十一张,你肯定吃四张。娃爹说十张,我说十一张。然后我就底气十足地提高了嗓门说,你看我烙了三锅,第一锅四张,后两锅每锅三张,不正好……是啊,不正好十张嘛。我只有大写的尴尬,娃和娃爹齐刷刷地看向我,差点笑喷。我自己亦忍俊不禁。

爱美,爱食,爱生活。

一饼,一粥,一家人。

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