柚子号称“天然水果罐头”。柚子属于柑橘类，维生素C的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感，而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。柚子营养价值高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪。柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体必需的元素。
新鲜收获葡萄柚
《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒，治饮酒人口气，不思食口淡,化痰止咳”，而以柚子制成茶剂。既然柚子含有这么多营养物质，那是不是所有人食用越多的柚子越好呢？
柚子的食用注意事项：
1.首先，在挑选柚子的时候，柚子的“肤色”也有大的讲究。若马上食用,最好扭选表面呈淡黄色或橙黄色的。最好在挑选柚子的形态的时候，最好挑选上尖下宽的体型。在挑选柚子的还可以通过鼻闻、手摸来筛选优质的柚子。
一罐葡萄柚果酱，配上粉色和黄色葡萄柚
2.柚子、柚子汁中含有的活性成分能破坏许多药物的正常代谢, 使血中药物浓度增高, 进而引起多种不良反应, 导致头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低、心脏病发作等。洛伐他汀和特非那定和柚子之间存在相互作用，不可同食。因此在食用药物的时候，最好不要再食用柚子，否则影响药效以及引起机体不适。
3.柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
红心蜜柚
4.高血压患者在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。
5.女性在服避孕药的女性应忌食，柚子对避孕药的影响最为突出。因为柚子中含有一种会干扰肝脏正常代谢的物质——呋喃香豆素，它会降低肝脏对药物的代谢，影响肝脏解毒，加重肝脏的负担，导致机体药物浓度过高。
6.在食用柚子的时候注意柚子的营养搭配，2个柚子，1只鸡约1kg，一些米酒、姜、绿葱再加一些盐，把所有的配料放进砂锅里煮，喝汤，1 星期 1 次，连 续喝3周。可以起到治疗哮喘病、感冒和咳嗽的功效。煮10g的柚子皮、6 g的茶叶和2片姜，可以治疗胃胀。治疗胃痛，煮3-5g柚子花，200 g猪肠，煮水喝汤，加盐调味。
7.杏贝银柚:柚子1个、杏50克、川贝银耳50克、蜂蜜1000克，炖24小时，化痰平喘。