维妮 （ Winnie ) 的私房菜
【 鲫鱼萝卜豆腐汤 】
鲫鱼萝卜豆腐汤主食材：小鲫鱼2条、白萝卜1条、嫩豆腐1块
配料：香菜、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
做法：
1 ）鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分
2 ）萝卜切条、豆腐切小块、香菜切碎备用。
3 ）锅中放入少量油，热油锅，放入姜片煎香后，放入鲫鱼煎至两面呈金黄色，放入葱段煎香。倒入水，盖好锅盖大火煮15分钟。
4 ）掀盖，倒入白萝卜、豆腐，放盐、胡椒粉、鸡精调味，继续大火煮10分钟左右，加入香菜搅拌均匀，即可装盘享用。
温馨提示
1 ）鲫鱼煎完再煮就不怕被煮烂。
2 ）一定要用大火煮，这样才能使煮出来的鱼汤变奶白色。