椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。
南瓜营养丰富且全面，果实内含有糖类、维生素、蛋白质、多种氨基等成分，以碳水化合物为主，脂肪含量很低，为很好的低脂食品。南瓜作为高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者食用，有利于预防骨质疏松症和防治高血压。
两者结合绝对是完美的佳肴！
口感细腻而醇厚的椰子油浓汤，鲜美可口，不仅可以去火，还可以疏通肠道，令人食欲大增，老少皆宜，四季常备。
南瓜椰子油黄浓汤具体做法：
食材｜2人份
300g南瓜
10g味噌
5ml椰子油
2g盐
少许黑胡椒粉
做法：
1. 洗净的南瓜去皮
2.南瓜切块。大蒜切碎。
3. 炒锅置火上，放入椰子油烧热，倒入南瓜炒约1分钟，注入适量清水，加盖，用大火煮开后转小火焖5分钟至食材熟软。
4.加盐调味，煮约2分钟至汤味浓郁。关火后盛出汤品，装碗，倒入碗中，撒上少许黑胡椒粉即可。
纯鲜椰子油具有独特的耐高温抗氧化性，纯天然无任何添加，同时较其它食用油更容易水解，容易消化吸收，更适合消化障碍及虚弱体质食用。胆囊切除、胆结石、胆囊炎、胰脏炎的体质不宜食用各种含长链脂肪酸的油脂，却可以食用椰子油。
很多油不适合高温烹饪，但椰子油因为烟点高，所以炒菜可以用它哟。想想清炒蔬菜有椰香，是不是很棒呢！如果不想要椰子的味道，可以用Refined Coconut Oil（精炼椰子油），代替初榨椰子油。
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作者：敖小芳
V信：779503002