谢邀。茶水是有回甘的，但是这是只有老茶客才喝得出来，新茶客开始一段时间，如喝浓些的茶多是苦的。因为茶喝久了会成瘾，成瘾后在想喝时，就在口腔里会产生很多唾液，需要有茶物质来综合，这样就回甘出来了。
不但是茶、喝酒、抽烟成瘾后也是如此。
再比如说，我们看到二、三十年前的作者写吃饭的时候，米饭是香喷喷的。的确是这样的，但是现在很难感受到米饭是香的了。因为现在我们生活好了，不再是以大米为主食，还有其他很多副食品和零食来吃，很多人都不但不吃饭，还要去减肥。
记得我上小学，初中时，回到家，在家门口就可以闻到蒸饭的香味，因为回家要走几里路，肚子早就饿了，这时米饭是用来充饥的。每当去田里或山上劳动收工时肚子早就空了，再走个几里地，这时胃、大肠、口腔等早就形成了惯性，细胞这时是会记住到吃饭了，所以当闻到久违的米饭和熟悉的味道，自然是喜欢的味道，能不香么？
这是我个人看法，如有不同观点，欢迎下方留言讨论。
—— 心得
其实品茶不仅是技术，
更像是一种静心清心的仪式
—— 准备
口舌干净，清爽
心平气和，不躁
正坐身平，不歪
空气流通，清净
—— 心态
凡茶皆平等，各有姿色
保持好奇心，从始至终
多通道感受，眼口鼻喉
—— 技术
茶器专用，不混用
水温火候，要合适
水质纯净，很关键
—— 动作
小口 小吸 慢咽
回甘类茶，多用舌根下两侧
清香型茶，多用舌尖舌前
呼吸中深度，均匀
—— 升级秘技
多喝 多品
一日三餐必不可少，清早就沏上一杯，看茶叶在水中一上一下，愉悦了心情，快乐了生活，有一种享受的感觉。谢谢！
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