苏打粉主要成分是什么
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发布时间：2022-04-22 06:07
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时间：2023-06-26 05:22
苏打粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
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时间：2023-06-26 05:23
小苏打粉的妙用
小苏打粉，化学名称为重碳酸钠，呈弱碱性，也被称为「万用宝」，除了用做糕饼烘痛的发粉（英文俗称为baking soda），也是胃灼热（烧心）时应急的制酸剂。它的价格低廉所以看不到厂商打广告，介绍它的妙用。小苏打粉能自然分解、无毒性、不会污染环境，且不刺激皮肤。以下是它的几样用途：
一、除臭 冰箱除臭──以一小空罐装好，放入冰箱，有效除臭期限约3个月。 除鞋臭──偶尔撒一层苏打粉在鞋子里，可以除鞋臭。 洗衣时加一大匙进洗衣机可除汗臭味；家有乳幼儿，亦可去除布尿片及衣服被单之尿臭，让洗好的衣物有股清爽之味息，这不是合成洗剂的香料可比拟的。
二、去油污 将水烧开加点苏打粉将油腻的抹布、碗盘或锅盖…煮一下即可以降油污。试试以热水沾少许小苏打粉，洗排油烟机，瓦斯台及流理台。
三、清除烧焦锅底 当锅子烧焦时常常很难刷洗那黑色的食物焦垢，试试把锅子装点水煮滚，加小苏打粉煮一阵子，水倒掉用硬刷子或铁丝刷子轻轻一刷即脱落（铁弗龙、搪瓷锅不宜）。
四、地毯清洁 将干地毯上撒上一层厚厚的小苏打粉，等数小时后再以吸尘器清理地毯，可以霉味，及家中宠物之臭味。
五、刷牙 盐巴或小苏打粉都是极好的天然「牙粉」，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐剂；而强调天然成份的牙膏不外乎添加了食盐或小苏打粉，您不妨试一试这具有温和磨砂效果的「牙粉
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时间：2023-06-26 05:23
2、苏打粉Baking Soda
苏打粉又称"小苏打"、"梳打粉"或"重曹"，化学名为"碳酸氢钠"，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。
苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。
苏打粉在一般超市都有的卖。
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时间：2023-06-26 05:24
苏打粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。苏打粉的主要成分是碳酸氢钠。其又名发酵苏打，在食品加工中是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。注意我们一般说的食用碱一般指的就是苏打，而非小苏打，食用碱的碱性更强，小苏打碱性更弱一些。
食用碱不是小苏打，这并不是一种常用的调味品，它能够使干货原料迅速涨发，可以为食品带来极好的体验，增加人们的食欲。食用碱和小苏打的化学性质是非常相似的，两者之间有联系。在生活中，很多人因为外观经常分辨不清，它们都是生活中常见的食品调剂。
