动物肝脏所富含的营养成分？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:56

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热心网友时间：2023-09-17 02:35

动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等。动物肝脏含有丰富的铁、维生素B12，是最理想的补血佳品之一。

食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。

平时爱吃动物的内脏人们要注意：

1、选用健康动物的肝脏。

2、食用前需彻底清洗。

3、烹调时要煮熟炒透。

4、不可与维生素C同用。　

5、吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物。