新会陈皮保存陈化最佳方法
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发布时间：2024-12-30 13:04
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时间：2024-12-30 13:09
新会陈皮的保存与陈化，不仅关乎其品质，更影响其价值。为确保陈皮的陈化效果，人们常采用多种方式。首先，密封袋是常见的选择之一。为了提升密封袋内的氧气含量，建议先套一个帆布袋或麻布袋，再套上密封袋。此外，使用麻袋或棉袋储存陈皮，因其吸水性能好，自然通风透气性强，有助于陈皮的陈化。若家中存放量不大，可以在潮湿气温时，在麻棉袋外边套上塑料袋密封性储存，待潮湿气温过后再去除密封性塑料袋。若发现陈皮变软，需及时翻晒。
玻璃瓶因其观赏性和密闭性较好，被许多家庭所青睐。然而，其透气性较差，导致陈化速度相对较慢。因此，在将陈皮放入玻璃瓶之前，需要确保瓶内干燥。如果陈皮含水量较高，放在密闭性较高的玻璃瓶中，容易导致烧皮和发霉。铁桶或铁罐也是常见的储存容器，它们具备良好的密闭性和防潮性，挡光性、保香性也非常好。但是，它们的陈化效果也相对较慢。使用前需要保证陈皮干燥，可以用棉纸铺盖在陈皮上以吸收部分湿气。
总的来说，透气性较好的容器对于陈皮的陈化效果较好；而密闭性较高的容器防潮效果也更好，但陈化速度会稍慢。使用密闭性好的容器时，应注意在潮湿气温时不宜频繁开启，以减少水汽进入容器内，再次保存后水分不易消散。陈化是一个漫长的过程，时间会证明等待是值得的。全国各地气候差异，各家存放环境也不同，因此选择储存容器并非唯一性，大家可以多尝试。
