黄颡鱼到底怎麼做好吃
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发布时间：2022-04-22 06:31
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-23 13:12
食材
主料
黄颡鱼
2条
辅料
小葱
2棵
香菜
2棵
蘑菇
适量
豆芽
适量
茭白
1根
姜
2片
胡椒粉
适量
大蒜
2粒
泡山椒
适量
油
适量
油
适量
步骤
1.食材准备。思路说明：泡椒，感觉特别衬黄鱼。让汤水带点酸辣~夏季吃辣必备食料。茭白，去了皮，本来可不放的，看冰箱就剩一根孤苦伶仃，看它味道亦是清凉，就。。。蘑菇，提汤水的鲜。豆芽，让汤水清甜。
2.煎鱼：由于是不锈钢锅，会粘(使不粘锅的可跳过)具体操作如下热油，先下姜片在铁锅下磨锅底，治鱼皮粘锅，也去腥，等出姜味，把姜捞走。大火油生烟下鱼，动锅，让鱼头鱼尾均匀受热，再关小火煎片刻，晃锅发现鱼可动了，在翻身，调回大火，这时油温高一分钟左右即可。倒出大部分的油。加水。
3.随水下去的有蘑菇、茭白、泡椒、大蒜。等几分钟左右，鱼汤变色，出味。再放豆芽。一分钟后加盐，胡椒粉调味，就可起锅了。
4.起锅上葱花，香菜。肉煎了鱼皮很香~肉质依旧滑嫩~黄颡鱼无细碎刺骨是最爽快的事了~
5.汤汁亮黄~鲜甜~很轻微辣~很好喝呐~
小贴士
没什么特别的技巧。自己琢磨中，有什么地方不好或可提升，请多多指教。
热心网友
时间：2022-06-23 14:30
红烧黄颡鱼
主料
黄颡鱼400g
调料
调和油适量、食盐适量、姜适量、朝天椒适量、料酒适量、酱油适量
红烧黄颡鱼步骤1
热锅内加油
步骤2
将生姜和尖椒煸香后放入鱼
步骤3
双面煎黄
步骤4
加酱油，料酒和少许盐调味上色
步骤5
加入豆酱进行调味进行烧调
步骤6
加入清水将鱼身淹没，加盖焖烧，水快干时加入香葱点色增香
步骤7
上桌享用啦
热心网友
时间：2022-06-23 16:05
1，先把黄颡鱼洗干净，生姜，大蒜子，辣椒准备好
2，用油煎黄颡鱼，不需要翻面，煎一面就可以
3，喷料酒，把生姜，辣椒放下去，加盐，加水煮
4，差不多熟了，放大蒜子【新鲜的大蒜也可以】，放酱油
5，加一点点味精，然后就可以起锅了
热心网友
时间：2022-06-23 17:56
食材明细
黄颡鱼五条
红辣椒适量
野山椒适量
大蒜适量
生姜适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
【菜谱换礼2】红烧黄颡鱼的做法步骤
1
黄颡鱼 大蒜。
2
黄颡鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。
3
热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。
4
烹入适量的老抽生抽，用水煮。
5
给少许盐入味。
6
加入大蒜，大火收汁。
热心网友
时间：2022-06-23 20:04
用料酒清炖
