1、麻辣鸭肠需要煮30分钟。
2、麻辣鸭肠制作过程相对简单，首先需要处理鸭肠，用花椒、大料、葱花，蒜瓣，姜片的调料，洗净鸭肠并泡制15-30分钟入味，然后用清水洗净，并放置锅中炖煮熟即可，通常需要炖煮30分钟直至鸭肠炖烂。炖煮熟后可放入一些辣椒粉，辣椒面等调味。