花菜炒肉片的做法
2022-05-04
来源：哗拓教育
1、材料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油（可用任何无味油代替），蒜。
2、精瘦肉一块用活水冲洗干净；切成薄片；用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。
3、用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。
4、花菜想摘成小朵。
5、把空锅烧热（烫手即可）倒入冷油后（油要少许多些）再迅速倒入肉片。
6、划炒至两面变色（由于肉片切的比较薄这样基本就熟了）沥干油盛出备用。
7、把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香。
8、倒入花菜翻炒一分钟。
9、加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
10、倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。
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