实用方法轻松去除农药残留

2022-08-08 来源：哗拓教育

摘要：现在很多水果都有残留农药，大家吃水果也都会用水稍微清洗。但是，只用手搓能把上面残留的农药和细菌都清洗干净吗？特别是像葡萄、草莓和杨梅这些难清洗的水果，有哪些清洗方法呢？下面，一起来看看吧！

水果怎么清洗才干净

常见水果清洗方法

葡萄清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地刷筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

桃子清洗方法：可先用水淋湿桃子，然后抓一把盐涂在桃子表面，轻轻搓一搓后，再将桃子放在水中泡一会儿，最后用清水冲洗干净，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

苹果、雪梨清洗方法：雪梨、苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着来回轻轻地搓，这样表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。

草莓清洗方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部；然后把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物，最后用净水冲洗一遍即可。

剥皮食用类果蔬

西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

水果清洗的正确方法

1、先冲洗在浸泡

若水果没冲洗就直接浸泡在水中，水溶性农药残留会溶解在水中，这样就相当于把水果放到了稀释的农药当中去浸泡。

由于水中农药残留浓度高于果蔬内部，这些农药会向水果组织内部渗透，造成水果组织内部农药残留的增加，使水果污染加重。因此，建议大家采用流水多次反复冲洗后再浸泡。

2、少用果蔬洗涤剂

果蔬洗涤剂很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应用大量清水冲洗干净。研究显示，用洗涤剂洗与清水洗对于去除农药残留并没有明显差异，反而还可能导致二次污染，洗涤剂吃进去对人体同样可能不利。因此，清洗果蔬没有必要用洗涤剂。

3、先洗后切

一般来说，在清洗草莓等带有果蒂的水果时，不要先去掉果蒂，因为去掉果蒂清洗时会把农药带入到果实里，造成污染。同时，也不建议将水果切开后再进行清洗，因为切细切小后的水果在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。另外，清洗过程中，一些农药残留等也有可能会黏附在水果的断面上。所以，先洗后切的做法是比较科学的。

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