仙人掌作为一种植物，它具有一定的观赏价值，并且它还具有一定的药用价值，它里面含有有丰富的维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等微量元素以及氨基酸，具有提神醒脑、强身健体的功效，我现在就来全面的介绍一下仙人掌的作用和功效，让大家能够更好地了解他，并且还会给大家介绍它的制作方法，教大家怎么做仙人掌来吃。
一、仙人掌的作用和功效
1、它具有活血化瘀，清热解毒的功效，对增强体质有很好的作用。
2、他能有效降低血糖的浓度，对2型糖尿病患者的治疗有很好的辅助效果。
3、它里面含有大量人体所需的氨基酸，并且含有较高的维生素e和多糖物质，能延缓衰老，保持青春。
4、它还具有降血脂的作用，因为它里面含有大量的维生素，能抑制脂肪和胆固醇的吸收。
5、我们生活中最常用的就是用它来消炎，因为他对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
6、它还具有治疗溃疡和镇静的作用。
二、仙人掌的做法
1、选材上面，我们要选择新发的嫩枝，这样才能保证菜的口感。
2、把他表面的刺去干净。
3、把老一点的皮削掉之后，用清水洗净。
4、把他们切成条状，注意厚度要适中。
5、热锅，进行炒制，记住不要放油和其他调料。
6、炒好之后泡一天的水，最后捞出食用。(如果捞出时发现粘液不要洗它，因为它是仙人掌的精华部分)
综上所述，我们了解了仙人掌的作用和功效，并且也知道了仙人掌的制作方法，因此大家如果感兴趣的话，就可以动手亲自做一下，尝试一下这款美味有具有极高营养价值的食物，我相信大家吃过之后就会发现原来仙人掌还可以如此的好吃。