反式脂肪酸大家都知道是一种危害比较大的物质。很多商家为了改善商品的口感，可能在食物中可能添加此类物质，或者某些食物在高温的环境下也会释放出反式脂肪酸。大家在超市购买东西的时候都会看看食品的营养成分标签。那么食品没有标反式脂肪酸就代表没有吗？这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，为你解读营养成分标签，希望对大家有帮助。
食品没有标反式脂肪酸就代表没有吗？这可不一定的。营养成分标签是产品的必须标识物，缺一不可，其包含了产品的主要成分及其相应的添加剂和防腐剂。不少产品为了宣传自己的产品比较健康，在广告中可能会突出宣传产品为“0反式脂肪酸”，其实这样的信息可能存在误导的成分，消费者应注意辨清真伪。
我国的《预包装食品营养标签通则》中对反式脂肪酸的标记作出过明确的规定，如果一百克的产品成份中，反式脂肪酸的检测数值在0.3克以下，那么就可以标注为0。因此我们看来，“0反式脂肪酸”并不是绝对就不含有反式脂肪酸，只是其相应成分较少，在标识阈值以下。因此，不能过度迷信这种无反式脂肪酸的宣传说法。反式脂肪酸大多存在于植物棕榈油、精炼植物油中。如果食品含有这两种物质成分，消费者应减少购买次数。
综上所述，食品没有标反式脂肪酸就代表没有吗？小编已经为你解读了营养成分标签。营养成分标签是产品外包装上必须标注的要素，缺一不可。标签中有的食品成分意味着含有一定量的反式脂肪酸，比如植物棕榈油、精炼植物油等成分。这类产品不能长期大量食用，对人体存在安全隐患。商家宣传产品为“0反式脂肪酸"不一定就代表其含量为0，只是小于检测阈值而已。