牛奶味吐司面包做法 牛奶味吐司面包怎么做
2022-04-02
来源：哗拓教育
1、将除了黄油之外的材料全部放入面包桶中。糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑。埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
2、这时候面团已经很光滑了，加入软化后的黄油。再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。再次启动发面团程序，和面10-20分钟，试着抻面团，可以抻出大片薄膜，面团呈完全阶段。停止和面。
3、将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发好了。
4、将发好的面团排气好，分成均匀的三等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
5、擀成长舌状。翻面后折三折，翻面是为了让光面朝外面。懒的话可以不翻，折成三折。松驰10分钟。
6、将三折的面团翻面后再擀成长舌状，反复上一步，再松驰十分钟，再卷成长舌状卷起二圈半。
7、将卷起的三卷放进面包桶中。二次醒发。这时候将搅拌棒拿出。醒发的时候温度太低了，试一下里面的温度，低了话再加热一分钟。
8、醒发好了，表面刷上鸡蛋液。开始烘烤程序，一个小时后就熟了。
显示全文