专利名称：一种鲜花月饼及其制备方法专利类型：发明专利发明人：陈夏风
申请号：CN201610742876.2申请日：20160828公开号：CN106172671A公开日：20161207
摘要：本发明涉及一种鲜花月饼及其制备方法，按重量计算，月饼皮包括以下成分：面粉500‑550g、植物油100‑150g、鸡蛋200‑300g、米酒50‑80g、酵母6‑7g、桂花20‑30g和食用色素20‑40g；月饼馅料包括以下成分：香油50‑70g、果仁200‑300g、糖玫瑰100‑200g、牛奶100‑150g、食用盐10‑30g和砂糖5‑10g。月饼皮中添加了鸡蛋、米酒，可以增加月饼皮酥软绵醇的口感，同时使其富有美容养颜的功效，蛋液可以使月饼皮更容易上色；月饼馅料中以果仁、糖玫瑰相结合，能够带给品尝者口感层次丰富的食欲快感，明显区别于传统口味的月饼。
申请人：陈夏风
地址：528000 广东省佛山市禅城区文龙街8号A座1502房
国籍：CN
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